Message de Fabrice qui vous servira des excellents repas pour les intéressés:
- Je suis cuisiner/traiteur professionnel et diplômé. Je fais du portage de repas quotidien aux personnes qui veulent manger sainement et surtout pas avec le CCAS.
- Cuisine réellement "maison" (sauf précision contraire le cas échéant), à base de produits frais. Le surgelé et l'industriel sont bannis
Ce n'est pas de l'assemblage de promocash.
- Le menu complet (entrée, plat garni, dessert et pain) est à 16€. Il n'y a pas de concurence à ce prix sur Dax pour la même quantité et qualité livrée. Pas de possibilité d'entrée/plat ou plat/dessert sinon bah, je ne gagne pas d'argent
- Ce n'est pas une cuisine healthy mais, vu ma clientèle, elle est volontairement moins salée, sucrée et grasse.
- Je livre tous les jours à la box sauf le samedi. Les repas du samedi sont déposés le vendredi à la box.
Quelques contraintes cependant :
-Je fais tout, tout seul: achat, cuisine, livraison, plonge, administratif...
-Je quitte donc ma cuisine à 10h du matin pour livrer. Je ne peux donc pas prendre de commande le matin pour le midi même.
C'est pour cela qu'il faut réserver en avance, au mieux 2 jours avant, au pire la veille avant midi car je fais mes courses en produits frais la veille pour le lendemain et je cuisine la veille au soir et le matin avant 10h pour les livraisons du jour. Commande le samedi pour le lundi. En général, ma clientèle reserve d'une semaine sur l'autre. Bien sûr, on peut réserver plusieurs menus du jour ou en commander pour le soir à emporter.
- Les menus de la semaine suivante seront affichés le jeudi sur la vitrine réfrigérée de Alexandre Pinsolle . Ils y sont déjà pour la semaine prochaine. - Pour réserver, le mieux c'est 1 sms au 06.61.57.32.64. ou en MP sur messenger mais je vais également mettre en place une feuille sur place pour réserver par écrit.
Sinon s'adresser directement à Fabrice, c'est à dire moi, un des petits vieux
de la box, quand j'y suis, les lundi midi, mercredi midi, jeudi soir, vendredi soir.
- Paiement par wero, espèces, chèque, virement mais pas de carte bancaire car j'en ai marre d'engraisser mon banquier avec des commissions juste pour me faire payer mon travail
Quant à savoir si tout est bon et copieux, mieux vaut s'adresser à Jean-Philippe pour avoir son avis car rien remplace le bouche à oreille.
